بازاریابی رستوران و برندسازی دو مؤلفه اساسی موفقیت رستوران شما هستند. حتی اگر یک کسب و کار موفق دارید، باز هم به بازاریابی مناسب برای رستوران خود نیاز دارید. اغلب رستوران‌ها فقط روی فروش تمرکز می‌کنند و فراموش می‌کنند که مشتریان را درگیر و حفظ کنند. شما به بازاریابی رستوران نیاز دارید زیرا حفظ یک مشتری قدیمی 70 درصد ارزان تر از جذب مشتری جدید است. این مقاله به شما می گوید که چگونه با مشتریان خود تعامل بهتری داشته باشید و آنها را حفظ کنید.
هنگامی که در مورد استراتژی های بازاریابی رستوران به طور کلی صحبت می کنید، باید کانال های برتر تبلیغات چه آنلاین و چه آفلاین را شناسایی کنید و برای هر یک از آنها برنامه های روشنی تعریف کنید. بهترین کانال های بازاریابی رستوران عبارتند از:
تبلیغات پولی
بازاریابی از طریق رسانه های اجتماعی
بازاریابی ایمیلی و پیامکی
میزبانی و شرکت در رویدادها
برندسازی آنلاین
روابط عمومی
در حالی که داشتن یک تقویم بازاریابی رستوران جداگانه برای هر یک از این رسانه ها مهم است، باید بدانید که تبلیغات متقابل در کانال های بازاریابی برای موفقیت تلاش های بازاریابی رستوران شما ضروری است. این مقاله به عنوان یک راهنمای کامل بازاریابی رستوران است که می توانید همین الان در رستوران خود پیاده سازی کنید.
استراتژی های بازاریابی رستوران برای جذب و حفظ مشتریان
یکی از موضوعات مورد بحث در صنعت رستوران، نحوه بازاریابی یک رستوران است. با رقابت بسیار زیاد، هر رستوران داری که استراتژی بازاریابی رستوران مشابهی را اتخاذ می کند، تأثیر تبلیغات رستوران کمرنگ می شود. این دقیقاً جایی است که این مقاله برای کمک به شما کمک خواهد کرد. استراتژی‌های تبلیغاتی کلاسیک زمانی نتایج بهتری به دست می‌آورند که از فناوری استفاده می‌کنید. اما اکنون ممکن است بپرسید این استراتژی های بازاریابی کلاسیک یا سنتی برای جذب و حفظ مشتریان رستوران چیست؟
بازاریابی رستوران سنتی شامل:
تابلوهای تبلیغاتی
تبلیغات روزنامه
رادیویی و تلویزیونی
دهان به دهان
مجلات، مقالات و بروشورها
اعلامیه های مطبوعاتی
مواقعی وجود دارد که تبلیغات سنتی مناسب است، به خصوص برای دسترسی به مشتریان مسن‌تر که ممکن است از رایانه استفاده نکنند. تبلیغات گهگاه باعث می شود که یک روش تجاری مناسب باشد، اما اکثر رستوران ها تبلیغات سنتی خود را به حدود 20 درصد از بودجه خود محدود می کنند.
در زیر ما استراتژی های مختلف بازاریابی رستوران آنلاین و آفلاین را برای جذب و حفظ مشتریان فهرست کرده ایم.
-
تبلیغات پولی
تبلیغات پولیشما به عنوان صاحب رستوران می توانید از راه های مختلفی برای بازاریابی رستوران خود استفاده کنید. با این حال، به‌کارگیری این استراتژی‌ها کافی نیست، شما باید یک هماهنگ‌کننده استخدام کنید تا این فروش‌ها و راه‌های بازاریابی جایگزین را مدیریت کند تا فروش هایی را افزایش دهد که سود کلی را تقویت کند.
تبلیغات پولی نسبتاً ساده کار می کند. اگر مقدار “x” را در بازاریابی سرمایه گذاری کنید، مقدار “y ” را از نظر بازده دریافت خواهید کرد. به عنوان مثال، هنگامی که تراکت هایی را در اطراف توزیع می کنید، می توانید انتظار افزایش فروش را برای آن هفته خاص داشته باشید. به همین دلیل، به طور ایده آل باید مقداری بودجه برای ابتکارات بازاریابی رستوران خود اختصاص دهید.
برخی از تکنیک‌های تبلیغاتی و بازاریابی که می‌توانید به طور مؤثر از آنها استفاده کنید عبارتند از:
(1) توزیع بروشورها و تراکت ها
راه‌های زیادی وجود دارد که می‌توانید مستقیماً برای مشتریان بالقوه خود بازاریابی کنید، مانند توزیع بروشورها و تراکت ها برای رویدادهای آینده در رستوران، برای هرگونه تغییر ایجاد شده در منو یا هر پیشنهاد ویژه‌ای که رستوران شما در هر روز خاص ارائه می‌شود، می‌توانید به روش‌های مختلف توزیع تراکت ها و آگهی‌ها را ادامه دهید، یا می‌توانید کارکنانی را در خارج از رستوران نگه دارید که این تراکت ها را بین مردم رهگذر توزیع می‌کنند، یا می‌توانید هر رویدادی را که رستوران شما در نظر دارد میزبانی کند، منتشر کنید.
روزنامه ها و مجلات برای رسیدن به حداکثر افراد مربوطه و به غیر از اینها، می توانید این تراکت را نیز به مشتریان تحویل دهید، که پس از صرف یک غذا، رستوران شما را به قصد بازگشت در روز رویداد ترک می کنند.
همچنین می توانید چند کوپن تخفیف ضمیمه تراکت داشته باشید.
در عین حال، این شانس افراد را افزایش می دهد که به رستوران شما بیایند زیرا اکنون آنها انگیزه بیشتری خواهند داشت.
(2) تبلیغات پخش
بدون شک، تبلیغات انبوه، دید شما را به عنوان یک برند به طور تصاعدی افزایش می دهد. اگر برند شناخته شده ای هستید یا رستوران های زنجیره ای دارید و کالای جدیدی را در منوی خود معرفی می کنید یا تخفیف هایی ارائه می دهید، به خوبی کار می کند.
همچنین باید ایستگاه های رادیویی یا تلویزیونی محلی را برای پخش یا پوشش این رویداد مشارکت دهید. اشاره به رادیو مهم است
این نوع تبلیغات پایگاه مشتریان محلی را هدف قرار دهید.
(3) تابلوهای نمایش و علائم
تابلوهای منوهای کلاسیک هنوز برای تبلیغ غذاهای ویژه روزانه موثر هستند. می توانید در خارج از رستوران از تخته گچی که پیشنهادات ویژه روی آن قرار دارد استفاده کنید. حتی می توانید بر روی هر میز تراکت کوچکی قرار دهید که شامل پیشنهادات ویژه یا رویدادهای خاص دیگر است تا مشتریان جدید را جذب کرده و مشتریان موجود را حفظ کنید.
شما می توانید پیام های تبلیغاتی سفارشی را برای مشتریان خود ارسال کنید، تبلیغات ویژه را تبلیغ کنید، رویدادها را تبلیغ کنید و وب سایت و تبلیغات دیجیتال خود را به صورت متقابل تبلیغ کنید.
تابلوهای نمایش برای جذب مشتری بسیار خوب عمل می کنند. از آنجایی که بیشتر مشتریان یک رستوران از شعاع 10 کیلومتری می‌آیند، تابلوهای نمایش و تابلوهایی که به صورت استراتژیک در مکان‌های مجاور قرار می‌گیرند، موفق می‌شوند چشمان مشتریان را به خود جلب کنند.
-
بازاریابی رسانه های اجتماعی
در عصر اینترنت، همه از قدرت و مزایای استفاده از پلتفرم های رسانه های اجتماعی برای بازاریابی رستوران خود آگاه هستند. شما می توانید از طریق فیس بوک، اینستاگرام، توییتر، اسنپ چت و موارد مشابه به یک پایگاه مشتری بزرگ برسید. شما در حالت ایده آل باید یک تقویم رسانه های اجتماعی داشته باشید که در آن پست ها، تاریخ و زمان پست ها را برنامه ریزی کنید. همچنین اندازه گیری نتیجه پست ها مهم است.
در زیر چند روش موثر وجود دارد که از طریق آنها می توانید بر بازی بازاریابی از طریق کانال های مختلف رسانه های اجتماعی مسلط شوید.
(1) فیس بوک
از هر 10 رستوران 9 نفر موافق هستند که فیس بوک موثرترین پلت فرم بازاریابی رسانه های اجتماعی برای دسترسی به مشتریان جدید و همچنین برای تعامل با مشتریان فعلی برای کسب و کار تکراری است. یک صفحه تعاملی فیس بوک برای کسب و کار رستوران شما معجزه می کند.
ایجاد تعامل ارگانیک در فیس بوک روز به روز سخت تر می شود زیرا فیس بوک به طور قابل توجهی دسترسی ارگانیک به صفحات فیس بوک را کاهش داده است. این به این دلیل است که دیگر نمی‌خواهد به بازاریابان، دسترسی آزاد بدهد. الگوریتم بیشتر در حال تغییر است و دسترسی ارگانیک به متمرکزترین مخاطبان برای ترویج تبلیغات فیس بوک و افزایش پست کاهش می یابد. با این حال، همچنان می توانید این نکات را برای حفظ ترافیک ارگانیک سالم در صفحه فیس بوک رستوران خود امتحان کنید.
اولین کاری که باید انجام دهید این است که یک صفحه فیس بوک ایجاد کنید و به طور مداوم پست کنید. می توانید دستور پخت غذا یا نکات آشپزی را از سرآشپز خود پست کنید، یا اخبار آشپزی را به صورت آنلاین تبلیغ کنید تا به خاطر انتشار محتوای معتبر، شهرت رستوران خود را افزایش دهید. پیوندهای بهتر، تبلیغات رایگان و شهرت برای تخصص دریافت خواهید کرد که کسب و کارها و مصرف کنندگان را متقاعد می کند تا در مورد رویدادهای پذیرایی، آشپزی، برنامه ریزی منو و سایر مسائل از شما مشاوره بگیرند.
بازاریابی رسانه های اجتماعی و فیس بوک
همچنین باید رویدادهایی را که در رستوران شما برگزار می شود، به اطلاع عموم برسانید. به یاد داشته باشید که یک رویداد در صفحه فیس بوک خود ایجاد کنید و افراد زیادی را که می توانید به آن رویداد به اشتراک بگذارید و دعوت کنید. بازاریابی پس از رویداد نیز مهم است زیرا باعث ایجاد سر و صدا در بین مردم می شود و باعث می شود منتظر رویداد بعدی باشند! تصاویر رویداد را آپلود کنید و شرکت کنندگان را تگ کنید.
همچنین می توانید برای جذب و حفظ مشتریان، کمپین ها و مسابقات فیس بوک را در فیس بوک اجرا کنید. به عنوان مثال، می‌توانید از مشتریان خود بخواهید در رستوران شما ثبت نام کنند یا از آنها بخواهید یک سلفی به همراه مورد علاقه خود در منوی رستوران شما بگیرند و آن را پست کنند و رستوران شما را در آن در فیس بوک تگ کنند.
اجرای تبلیغات هدفمند در فیس بوک برای ایجاد نتایج بسیار شناخته شده است، به خصوص در مورد یک رستوران جدید. شما می توانید مخاطبان هدف خود را برای نمایش آگهی خود بر اساس سن، جنسیت، علایق و غیره انتخاب کنید. همچنین می توانید لیست ایمیل مشتریان خود را از CRM خود برای هدف گیری بهتر آپلود کنید.
در اینجا نحوه استفاده از فیس بوک برای افزایش تعامل مشتری با رستوران خود آورده شده است.
البته در ایران، فیس بوک طرفداران خودش را از دست داده است و اینستاگرام جذابیت بیشتری برای ایرانیان دارد.
(2) اینستاگرام
اینستاگرام بهترین پلتفرم رسانه اجتماعی برای جذب مشتریان با تصاویر و ویدیوهای دلپذیر از غذاهای شما است. باز هم، شما باید به طور مداوم پست کنید تا در ذهن دنبال کنندگان خود تازه بمانید. همچنین استفاده از هشتگ های مناسب در کنار پست های خود برای قابل کشف شدن برای مردم بسیار مهم است.
ایده خوبی است که یک عکاس حرفه ای استخدام کنید تا عکس هایی با کیفیت از غذای شما و همچنین دکوراسیون داخلی رستوران شما بگیرد. همچنین توصیه می شود محتوای تولید شده توسط کاربر را از طریق برنامه Repost ارسال کنید. اگر هر یک از مشتریان یا فالوورهای شما تصاویری از رستوران شما در اینستاگرام منتشر می کنند، می توانید به سادگی آن را در صفحه خود به اشتراک بگذارید و از آنها برای نشان دادن علاقه تشکر کنید. جدای از آن، می توانید از هشتگ در اینستاگرام برای افزایش قابلیت کشف خود استفاده کنید. شما باید یک هشتگ منحصر به فرد برای رستوران خود ایجاد کنید. این به شما یک هویت منحصر به فرد در اینستاگرام می دهد و برای برندسازی اینستاگرام شما به خوبی کار می کند. همچنین می‌توانید با استفاده از هشتگ، مشتریان را تشویق کنید که رستوران شما را در پست‌هایشان تگ کنند. همه اینها دسترسی شما را افزایش می دهد و شما را به مخاطبان بالقوه خود نزدیکتر می کند. این مقاله به شما می گوید که چگونه یک کمپین موفق در اینستاگرام راه اندازی کنید.
(3) توییتر
یک پلت فرم عالی برای اجرای کمپین ها به عنوان مثال، هشتگی را انتخاب کنید که مطابق با رستوران شما باشد، مانند #thefoodyard، و از مشتریان دعوت می کند تا از غذای شما عکس بگیرند و از آن هشتگ استفاده کنند. در پایان هر هفته، یک برنده خوش شانس را انتخاب می کنید که عکس او را به صورت آنلاین نشان می دهید و همچنین اعتباری از رستوران شما دریافت می کند.
دریابید که چگونه باید از توییتر برای بازاریابی رستوران خود استفاده کنید.
مشتریان شما نه می توانند غذای شما را در اینترنت بو کنند و نه مزه آن را بچشند، پس بهترین چیز را به آنها بدهید. عکس‌ها و ویدیوها می‌توانند ظاهر غذاهای شما را نشان دهند و مشتریان شما را در حالی که از غذا و محیط لذت می‌برند جذب کنند. شما حتی می توانید مطالب را در زمان واقعی در طول رویدادهای ویژه برای جذب مشتری ارسال کنید. استخدام یک کمدین برای میزبانی یک ویدیوی کوتاه و جذب مخاطبان گسترده را در نظر بگیرید. همچنین می‌توانید نمایش‌های آشپزی، دستور العمل‌ها و فیلمی از پشت صحنه را برای جذب مشتریان ارائه دهید. هر زمان که رویدادی در رستوران شما رخ می دهد، به طور زنده در رسانه های اجتماعی بروید. آپلود این ویدیوها در رسانه های اجتماعی به شما کمک می کند تا استراتژی بازاریابی رستوران خود را تقویت کنید زیرا می توانید توجه تعداد زیادی از مشتریان بالقوه را به خود جلب کنید.
-
بازاریابی ایمیلی و پیامکی
ایمیل ها و پیامک ها یکی از موثرترین راه ها برای ارتباط با مشتریان فعلی شما هستند، اگر اطلاعات تماس آنها را در پایگاه داده خود به روز کنید. پیامک معمولاً نرخ باز شدن بالایی نسبت به ایمیل دارد. از سوی دیگر، ایمیل‌ها به شما آزادی خلاقانه می‌دهند تا متن و تصویر بیشتری را در ایمیل‌های خود بگنجانید و آن را تا حد امکان جذاب کنید. بازاریابی ایمیلی به ویژه در مورد پرورش مشتریان موثر است.
هنگام ایجاد یک کمپین پیامکی، به یاد داشته باشید که یک Call-to-Action واضح را در متن کپی پیامک قرار دهید. مانند همین حالا سفارش دهید! و لینک سفارش آنلاین و شماره تلفن شما. نحوه نوشتن پیامک تبدیل به سفارش را در اینجا بیابید.
با ایمیل مارکتینگ برای رستوران خود می توانید کارهای بیشتری انجام دهید. جدا از پیشنهادات و تخفیف های معمولی، می توانید یک خبرنامه ارسال کنید که در مورد نکات مهم ماه صحبت می کند. این مقاله به شما می گوید که چگونه کمپین های ایمیلی موثر برای کسب و کار رستوران خود اجرا کنید.
-
میزبانی و شرکت در رویدادها
چیزی یا چیز دیگری همیشه در جامعه شما در حال رخ دادن است و شما می توانید با شرکت در رویدادها و جشن های اجتماعی، رونق تبلیغاتی بزرگی دریافت کنید. ایده ها از فروش غذا در نمایشگاه ها و جشنواره ها گرفته تا حمایت مالی از مسابقات، ماراتن ها و جمع آوری کمک های خیریه را شامل می شود. ممکن است برای جلسات برنامه ریزی به سازمان دهندگان فضای جلسه رایگان ارائه دهید.
جشنواره های غذا نیز می توانند به عنوان یک استراتژی بازاریابی عالی برای نمایش بهترین های خود به مشتریان استفاده شوند. آنها مکانی عالی برای ارتباط مستقیم با مشتریان بالقوه شما و همچنین برای گرفتن نمونه هایی از غذاهای شما هستند.
شما به عنوان صاحب رستوران همچنین می توانید رویدادهای خاص خود را مانند تبلیغات تعطیلات و مزه های غذا در رستوران خود ایجاد کنید. شما می توانید برای این رویدادها تبلیغات دیجیتالی، سنتی و داخلی را اجرا کنید. این ایده‌های رویداد را امتحان کنید که مطمئناً شب‌ها را در رستوران شما روشن می‌کند.
-
نام تجاری آنلاین
حفظ شهرت آنلاین و نام تجاری رستوران شما مهم است زیرا امروزه دنیا آنلاین است. بازاریابی آنلاین و برندسازی اساساً در مورد پیامی است که شما برای مشتریان خود هنگام جستجوی رستوران شما در اینترنت ارسال می کنید.
(1) وب سایت
یکی از مواردی که بسیار مهم است داشتن وبسایت اختصاصی برای آن برند است.
هر کاری که به صورت آنلاین انجام می دهید در نهایت به سایت شما متصل می شود، بنابراین داشتن و حفظ یک وب سایت جذاب، آموزنده و واکنش گرا باید اولویت شما باشد. وب سایت شما می تواند قوی ترین ابزار بازاریابی شما باشد. اتفاقات رستوران های شما باید به طور مرتب در سایت به روز شود. به عنوان مثال، هر گونه تغییر در منو، هر رویدادی که ممکن است رستوران شما میزبان آن باشد و برخی از پیشنهادهایی که رستوران شما در یک روز خاص ارائه می شود، مواردی از این دست باید به صراحت در وب سایت شما ذکر شود که به شما کمک می کند تا به بیشترین میزان دسترسی داشته باشید.
(2) فهرست آنلاین و سایت های بررسی
مشتریان قبل از سفارش از رستوران، نظرات یک رستوران را جستجو کنند.
در حالی که فهرست کردن رستوران خود در سایت های محبوب، دید مطلوبی را برای شما به ارمغان می آورد، نظرات مثبت و بازخورد مشتریان فعلی تأثیر قابل توجهی بر مهمانان احتمالی دارد. نحوه برخورد شما با نظرات مثبت و منفی نیز مهم است. شما در حالت ایده آل باید یک فرد اختصاصی داشته باشید که باید به نظرات با ظرافت پاسخ دهد.
(3) وبلاگ نویسی
یکی دیگر از استراتژی های عالی برای بازاریابی این است که یک وبلاگ در وب سایت خود راه اندازی کنید که به شما امکان می دهد غذا، آشپزی و شهرت خود را تبلیغ کنید. افراد بیشتری از اینترنت برای یافتن رستوران ها، خواندن نظرات، سفارش آنلاین و رزرو استفاده می کنند. یک وبلاگ می تواند شهرت دیجیتال، رتبه بندی سئو و توانایی ایجاد پایگاه داده خود برای خبرنامه ها، بازاریابی دیجیتال و کمپین های ایمیل را به طور چشمگیری تقویت کنید.
هرچه تأثیری که وب سایت شما ایجاد می کند قوی تر باشد، تبلیغات بیشتری از رسانه ها و سایت های بررسی دریافت خواهید کرد. می‌توانید با انتشار پست‌های نویسندگان مهمان، ارائه نکات ارزشمند آنها و ارسال نوشته‌های مربوط به روندهای فعلی، مسافت پیموده‌تری از وبلاگ خود دریافت کنید.
-
روابط عمومی
اهمیت روابط عمومی در بازاریابی رستوران
بیشتر رستوران‌ها به طور کامل از مطبوعات مثبت خود استفاده نمی‌کنند، اما می‌توانید نظرات، تذکرات، جوایز و تحسین‌های مطلوب را دوباره ارسال کنید.
تعامل با وبلاگ نویسان مواد غذایی نیز به شما کمک می کند تا حضور خود را در صنعت احساس کنید. فود بلاگرها تا حدی بر فالوورهای خود فرمان دارند و اگر یک فود بلاگر رستورانی را دوست داشته باشد، طرفداران او مطمئناً یک بار آن را بررسی خواهند کرد.
وبلاگ نویسی مواد غذایی چنان محبوبیتی دارند که اکنون به یک تجارت قابل دوام تبدیل شده است و وبلاگ نویسان ساعت ها صرف ایجاد محتوا و تجربه با کیفیت خوب برای دنبال کنندگان خود و رستوران ها می کنند.
برای گسترش حضور خود در رسانه های اجتماعی و کسب نتایج قابل قبول برای تلاش های بازاریابی رستوران خود، با وبلاگ نویسان مواد غذایی ارتباط برقرار کنید.
اگر رویدادی ارزش تبلیغاتی دارد، یک بیانیه مطبوعاتی منتشر کنید و آن را در پایگاه مشتریان، خبرگزاری های محلی و رسانه های اجتماعی خود توزیع کنید.
-
وابستگی به پلتفرم های مختلف
فقط راه اندازی یک رستوران کافی نیست، شما باید رستوران خود را در معرض دید همه افراد ذینفع قرار دهید. یکی از راه‌های ظریف بازاریابی این است که رستوران خود را به پلتفرم‌های مختلفی مثل اسنپ، دلینو، فیدیلیو و… معرفی کنید. با انجام این کار نه تنها دسترسی به رستوران خود را افزایش می دهید، بلکه امکان جذب طیف گسترده ای از مشتریان جدید را نیز ایجاد می کنید.
منبع: Restaurant Marketing
